Kulinarisches Erlebnis und kultureller Austausch
Südostasien ist ein Paradies für Feinschmecker – eine Region, in der Gewürze duften, Märkte pulsieren und jedes Gericht eine Geschichte erzählt. Wer die Küche eines Landes wirklich verstehen möchte, sollte sie nicht nur probieren, sondern selbst zubereiten. Kochkurse bieten genau diese Möglichkeit: Sie öffnen Türen zu lokalen Haushalten, zeigen traditionelle Techniken und lassen Reisende tief in die kulinarische Seele der Region eintauchen. Ob auf einer Rooftop-Kochschule in Bangkok, in einer Reisfeldküche auf Bali oder im geschäftigen Hanoi – hier wird Kochen zum unvergesslichen Reiseerlebnis.
Ausgewählte Kochkurse in unseren Reiseländern
In unseren Reiseländern erwarten Sie kulinarische Erlebnisse, die weit über das reine Probieren hinausgehen. Die hier ausgewählten Kochkurse öffnen Türen zu regionalen Küchen, authentischen Begegnungen und traditionellen Techniken. Ob in kleinen Familienküchen, auf lokalen Märkten oder in renommierten Kochschulen – diese Angebote zeigen die Vielfalt der Gastronomie vor Ort und machen jede Reise um eine geschmackvolle Erfahrung reicher.
Aromen vom Isaan
Ort
- Isaan, Thailand
Besonderheit
- Austausch mit Einheimischen, Saisonale Besonderheiten
Küche
- Isaan
Wenn Sie jemanden in Bangkok fragen, was sein thailändisches Lieblingsgericht ist, wird der Ursprung höchstwahrscheinlich im Isaan liegen, der für seinen Papayasalat, eine Vielzahl scharfer Gerichte (einschließlich einiger bizarrer!), gegrilltes Hähnchen, Suppen, andere Dips und anderes bekannt ist. Frisches Gemüse – ist hier ein Traum!
Sie kochen ein Isaan-Menü mit einem Einheimischen, der gerne seine Leidenschaft für diesen Teil Thailands teilt. Sie kochen nicht nur in einer Küche, die für ein fantastisches Kocherlebnis konzipiert und gebaut wurde, sondern können auch einen Cocktail probieren, der mit lokalen Kräutern angereichert ist. „Zaeb Lai“ – was im lokalen Slang „sehr lecker“ bedeutet.
Curry-Kochkurs bei Krishanthi
Ort
- Kandy, Sri Lanka
Besonderheit
- Einkauf auf lokalem Markt, Essen im Kreis der Familie
Küche
- Traditionelle Kandy-Küche
Heute besuchen Sie ein typisches Wohnhaus unweit der Stadt Kandy, wo Sie eine traditionelle und hausgemachte Mahlzeit genießen können. Krishanthi, die Herrin des Hauses, ist eine tolle Gastgeberin und freut sich sehr, Sie willkommen zu heißen und ihre uralten Geheimrezepte mit Ihnen zu teilen, während sie Sie auf eine interessante kulinarische Reise mitnimmt.
Diese beginnt mit einem kurzen Besuch eines nahegelegenen Gemüsestandes, wo Sie gemeinsam die Zutaten für das heutige Mittagessen einkaufen, bevor es zurück ins Haus geht. Krishanthis Küche ist mit einem traditionellen Brennholzkocher ausgestattet, den man heutzutage nur noch in wenigen Haushalten findet. Kochen Sie gemeinsam ein leckeres Curry in alten Tontöpfen.
Nach ein paar ereignis- und lehrreichen Stunden in der Küche haben Sie sich die leckere Mahlzeit in den Kreisen der Familie verdient!
Kochkurs Rungfah Organic Farm
Ort
- Khao Sok, Thailand
Besonderheit
- Biologischer Anbau auf Organic Farm
Küche
- Thailändisch
Die thailändische Küche hat eine lange Geschichte und ist eine der exotischsten der Welt. Machen Sie eine Zeitreise und entdecken Sie Leckereien der Küche Thailands. Während Ihres Aufenthalts auf der Rungfah Organic Farm, die alles biologisch anbaut, lernen Sie eine Auswahl traditioneller saisonaler Gerichte mit frischen Zutaten zuzubereiten.
Nachdem Sie verschiedenen Kochtechniken – einschließlich der Zubereitung von Reis im Bambusrohr – ausprobiert haben, genießen Sie die Früchte Ihrer Arbeit in der malerischen Umgebung des Khao Sok Nationalparks.
Kochkurs Vy’s Bistro & Chef Home
Ort
- Hoi An, Vietnam
Besonderheit
- Besuch auf Bauernhof mit Selbsternte
Küche
- Zentralvietnamesisch
Am Morgen werden Sie von Ihrem Hotel in Hoi An abgeholt, entweder mit einem unserer Vespa-Roller oder einem privaten Jeep. Wir bringen Sie zu einem charmanten lokalen Bauernhof, wo Sie die besten Produkte für Ihre Kochsession selbst pflücken können.
Nach der Ankunft in Vy’s Bistro & Chef Home werden Sie von unserem erfahrenen Koch begrüßt, der bereit ist, Ihnen überlieferte Rezepte zu zeigen. Tauchen Sie ein in ein praktisches Kocherlebnis und lernen Sie, authentische Hoi An-Gerichte zuzubereiten.
Genießen Sie Ihre Kreationen und entspannen Sie sich in der gemütlichen Atmosphäre unseres Bistros. Nach einem köstlichen Mittagessen bringen wir Sie zurück zu Ihrem Hotel.
Lokaler Lanna-Kochkurs
Ort
- Chiang Mai, Thailand
Besonderheit
- Einkauf auf lokalem Markt
Küche
- Lanna
Heute tauchen Sie bei einem Kochkurs in die Lanna-Küche des Landes ein. Sie starte mit dem Besuch auf einem lokalen Markt. Hier werden die Zutaten ausgewählt und frisch eingekauft. Anschließend geht es weiter zur Kochschule, wo Sie sich auf einen unterhaltsamen und interaktiven Kochkurs freuen können.
Sie haben die Möglichkeit, einige lokale Gerichte auszuwählen, die Sie gerne erlernen möchten. Der Kochkurs (inklusive der Essenszeiten) endet am Nachmittag. Anschließend geht es zurück zu Ihrem Hotel. Vegetarische und vegane Optionen sind in jedem Menü verfügbar.
Ubud Kochkurs und balinesische Kultur mit Dewa und Jero
Ort
- Ubud, Indonesien
Besonderheit
- Einblick in Kultur Balis
Küche
- Balinesisch
Begeben Sie sich mit Dewa und Jero und der Großfamilie auf eine fantastische Essens- und Kulturreise im Dorf Keliki, einem Künstlerdorf in den terrassenförmigen Ausläufern nördlich von Ubud.
Dewa arbeitet als Reiseleiterin und teilt leidenschaftlich gerne die Kultur Balis. Er und seine Frau servieren köstliches balinesisches Essen, das die Gesundheit und das spirituelle Wohlbefinden fördert. Ihre Erfahrung beginnt mit einem Spaziergang durch Dewas Familiengelände, wo er Ihnen einen Einblick in die balinesische Kultur und ihre Lebensweise gibt.
Sie werden sich dann seiner Frau und seiner Großfamilie in der Küche anschließen und ihnen helfen, eine Reihe balinesischer Gerichte mit regionalen Zutaten und Gewürzen über einem traditionellen Holzofen zuzubereiten. Ihr Kochkurs endet mit einer köstlichen Mahlzeit, die in einem Essbereich neben dem Familientempel serviert wird.
Die Familie wird das Essen jedoch nicht mit Ihnen teilen, da die Balinesen glauben, dass Sie niemals als Familie zusammen essen sollten. Sie glauben, dass Sie, wenn Sie sich zum Essen hinsetzen, nach einem langen Arbeitstag hungrig sind und folglich negative Energie haben. Zum Dessert gesellen sie sich aber wieder zu Ihnen.
